ALA Powder 40 est une poudre d’huile de chia microencapsulée qui apporte l’oméga-3 ALA d’origine végétale sous une forme stable et dispersible, pour les formulations alimentaires et nutritionnelles sèches.
ALA Powder
Huile de chia microencapsulée pour les applications où les huiles liquides ne peuvent pas aller.
- Référence technique
- Spray-dried microencapsulated chia oil · 40% omega-3 ALA
À propos d’ALA Powder
ALA Powder est la poudre d’huile de chia microencapsulée séchée par atomisation de Benexia, qui apporte 40 % d’oméga-3 ALA d’origine végétale dans un format hydrosoluble pratique.
ALA Powder est la poudre d’huile de chia microencapsulée séchée par atomisation de Benexia, qui apporte 40 % d’oméga-3 ALA d’origine végétale dans un format hydrosoluble pratique.
Conçu pour étendre la valeur nutritionnelle de l’huile de chia à des applications où une huile liquide ne convient pas toujours, ALA Powder® élargit les possibilités de formulation aux mélanges secs et aux formats d’aliments, de boissons, de compléments alimentaires et de nutrition spécialisée, favorisant le développement de produits riches en nutriments dans un plus large éventail de systèmes de délivrance.
Sa composition clean label — élaborée exclusivement à partir de XIA Oil et de gomme d’acacia —, associée à son goût neutre et à son profil sans allergènes, offre aux fabricants une solution polyvalente pour l’innovation produit.
L’acide alpha-linolénique (ALA) est le seul acide gras oméga-3 considéré comme essentiel, car le corps humain ne peut pas le synthétiser et il doit être apporté par l’alimentation. Alors que l’intérêt pour la nutrition quotidienne en oméga-3 ne cesse de croître, l’ALA attire l’attention des scientifiques pour sa pertinence nutritionnelle et son rôle de point de départ alimentaire de la synthèse endogène de l’EPA et du DHA.
Propriétés fonctionnelles
- Excellente dispersibilité pour une incorporation facile dans les formulations.
- Neutralité sensorielle qui préserve le goût et l’arôme recherchés.
- Grande stabilité à l’oxydation qui aide à maintenir la qualité du produit.
- Format sec pratique pour simplifier la manipulation, le dosage et l’incorporation.
Créez des produits riches en nutriments.
Renforcez les profils nutritionnels avec une source concentrée d’oméga-3 ALA.
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Étendez-vous à des catégories de produits où la praticité d’un format en poudre est essentielle.
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Apportez des oméga-3 sans compromettre les qualités sensorielles du produit fini.
Soutenu par une expertise dédiée à la chia.
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Inspiré par la science. Conçu pour l’innovation.
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Élargir notre compréhension des oméga-3
Les avancées de la recherche clinique humaine et les nouvelles techniques analytiques offrent une compréhension plus fine du rôle biologique de l’ALA, soulignant son importance non seulement comme précurseur métabolique de l’EPA et du DHA, mais aussi comme contributeur clé à l’équilibre en oméga-3 de l’organisme.
Portée par les travaux de chercheurs de premier plan, cette base de preuves grandissante continue de faire progresser la science de la nutrition en oméga-3.
Certifications et labels
Certifications de l’entreprise
*Les allégations de santé et de teneur nutritionnelle varient selon les pays. Veuillez vous référer aux réglementations locales d’étiquetage ou nous contacter pour discuter des allégations autorisées sur votre marché.
Questions fréquentes
Quand utiliser ALA Powder plutôt que XIA Oil liquide ?
Choisissez ALA Powder lorsque vous avez besoin d’oméga-3 ALA dans un mélange sec ou lorsque l’ajout d’une huile liquide est peu pratique. La poudre microencapsulée se prête à la pesée, au mélange et à la dispersion dans les poudres protéinées, les mélanges pour substituts de repas et certaines formulations aqueuses. XIA Oil est utile lorsque le procédé peut intégrer une phase lipidique liquide.
Quelle quantité d’oméga-3 ALA d’origine végétale ALA Powder apporte-t-il ?
ALA Powder apporte 40 % d’acide alpha-linolénique oméga-3, d’après la fiche ingrédient de Benexia. Ainsi, 1 g de poudre fournit environ 400 mg d’ALA, et 0,75 g en fournit environ 300 mg. Utilisez la spécification produit en vigueur et tenez compte de la transformation et du stockage pour fixer la teneur cible du produit fini.
Dans quelles applications alimentaires et de compléments ALA Powder peut-il être utilisé ?
ALA Powder peut être utilisé dans les mélanges secs pour boissons, les poudres protéinées et substituts de repas, les barres nutritionnelles, les porridges instantanés, les compléments alimentaires et certains systèmes alimentaires liquides. Son format en poudre étend l’utilisation de l’huile de chia aux applications où la manipulation d’une huile liquide est difficile. Le choix doit tenir compte de la dispersion, de la texture et des conditions de transformation prévues.
Comment incorporer ALA Powder dans une formulation ?
Dans un mélange sec, pesez ALA Powder et répartissez-le uniformément avec les autres ingrédients. Dans un système liquide, évaluez la dispersion dans les conditions de mélange et selon l’ordre d’ajout prévus. Vérifiez l’uniformité de l’apport en ALA par portion, la qualité sensorielle et la stabilité au stockage. Demandez des instructions propres à votre application pour le traitement thermique, le pH et les autres exigences du procédé.
De quoi ALA Powder est-il composé ?
La référence technique de Benexia décrit ALA Powder comme une huile de chia microencapsulée et séchée par atomisation, élaborée à partir de 70 % de XIA Oil et de 30 % de gomme d’acacia. L’huile apporte l’oméga-3 ALA d’origine végétale, tandis que la gomme d’acacia forme la matrice d’encapsulation. L’ingrédient obtenu apporte 40 % d’ALA dans un format en poudre pratique.
Comment la microencapsulation aide-t-elle à protéger l’huile de chia dans ALA Powder ?
La microencapsulation enveloppe l’huile de chia dans une matrice de gomme d’acacia, ce qui aide à protéger la phase lipidique pendant la manipulation et le stockage et rend possible un format en poudre. Cela facilite son incorporation dans les mélanges secs. La durée de conservation doit être validée sur le produit fini.
Quel est l’effet d’ALA Powder sur le goût et la dispersion ?
ALA Powder est conçu pour offrir une neutralité sensorielle et une bonne dispersion dans les formulations sèches et aqueuses. Ces propriétés aident les fabricants à ajouter de l’oméga-3 ALA sans introduire de goût marin caractéristique. Évaluez le comportement au mélange, la sensation en bouche et le goût du produit complet pendant le stockage, car les performances dépendent de la matrice et du taux d’incorporation.
ALA Powder apporte-t-il directement de l’EPA ou du DHA ?
ALA Powder apporte de l’acide alpha-linolénique, l’oméga-3 essentiel d’origine végétale qui sert de précurseur métabolique de l’EPA et du DHA. Ce n’est pas une source directe d’EPA ou de DHA préformés. Choisissez et présentez l’ingrédient en fonction de son apport en ALA, sans considérer une dose donnée d’ALA comme nutritionnellement équivalente à la même dose d’EPA ou de DHA.
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