La semilla de Chia Benexia presenta un ORAC de 8200 umoles en 100g de semilla
Los antioxidantes son un grupo de compuestos de vegetales que bloquean el efecto perjudicial de los denominados radicales libres. La mayoría de los antioxidantes se encuentra en alimentos vegetales, lo que explica que incluir frutas, legumbres, verduras y hortalizas o cereales integrales en nuestra dieta sea tan beneficioso.
Los antioxidantes mas importantes que contienen la chia Benexia son el ácido Clorogénico y el ácido Cafeico. Ambos compuestos son antioxidantes primarios y sinérgicos y contribuyen en una mayor proporción a la fuerteactividad antioxidante de la chia Benexia.
Estas propiedades antioxidantes son mucho más fuertes que las del ácido ferulico, además de antioxidantes comunes como la vitamina C (ácido ascórbico) y vitamina E (alfa-tocoferol)
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Compuesto |
mg / 100 g de semilla |
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No Hidrolizados |
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Acido Cafeico |
3,11 |
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Fenil Ester de Acido Cafeico |
5,18 |
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Acido Clorogenico |
11,74 |
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Acido p-Coumarico |
0,71 |
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Hidrolizados |
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Miricetina |
3.1 |
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Quercetina |
0.2 |
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Kaempferol |
1.1 |
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Ácido Cafeico |
13.5 |
Capacidad Antioxidante
El rango de ORAC (Capacidad Absorción Radicales Oxigeno) para el común de las frutas va desde 1.4 umoles TE por gramo (sandia) hasta 95 (cranberry). Para los vegetales o legumbres, este es desde 1.15 (pepino) hasta 49 (frijoles rojos); Para las nueces, 7.19 (nuez caja) hasta 79.4 (pecan); y para frutos secos, 23.87 (datiles) hasta 85.78 (ciruelas).
La semilla de Chia Benexia presenta un ORAC de 8200 umoles en 100 g de semilla
Algunas entidades de Investigación en Nutrición Humana y Envejecimiento, han establecido que la unidades de ORAC recomendadas son unas 5000 unidades de ORAC diarias, para prevenir ciertas enfermedades degenerativas relacionadas con la edad.