La chía Benexia™ es una fuente proteica de alto valor biológico, puesto que contienen todos los aminoácidos esenciales, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina
La chia Benexia™ contiene de 19 a 23% de proteína. Una cantidad mayor que los cereales tradicionales como el trigo (13.7%), maíz (9.4%), arroz (6.5%), avena (16.9%) y cebada (12.5%).
La proteína de la chia Benexia™ es libre de gluten. El gluten causa la enfermedad celiaca. La chia Benexia™ esta certificada como un alimento libre de gluten, por lo tanto, apto para personas con Enfermedad Celiaca.
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Aminoacido |
En 100 g proteína |
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Aspartic acid |
7.36 |
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Threonina |
3.23 |
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Serine |
4.43 |
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Glutamic acids |
13.65 |
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Glycine |
4.03 |
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Alanine |
4.41 |
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Valine |
5.32 |
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Cystine |
1.04 |
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Methionine |
0.36 |
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Isoleucine |
3.35 |
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Leucine |
5.99 |
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Tryptophan |
1.29 |
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Tyrosine |
2.75 |
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Phenylalanine |
4.77 |
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Lysine |
3.6 |
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Histidina |
2.45 |
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Arginine |
8.63 |
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Proline |
3.92 |
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Total |
80.81 |